Ejercicio de Conversión de Unidades con Reducción de Ingredientes de Trufas de Coco y Chocolate Blanco

Un chef tiene evento de cata de postres en donde los clientes probaran diferentes postres que incluirán en una boda. El chef selecciona las trufas de coco y chocolate blanco, ya que su evento se realizara en la mañana y el postre le  proporcionara la elegancia necesaria al evento. El chef requiere hacer trufas para 3 comensales y con un peso de 30 gramos por porción de tal manera que los clientes puedan conocer el sabor y la consistencia de las trufas y decidir si se ajusta a lo planeado.

Calcular las cantidades de ingredientes necesarias en las unidades de medida solicitadas y cual es la cantidad total de ingredientes necesarios que el chef requiere comprar para realizar este postre si la receta original es para 6 comensales y 120 gramos por porción?

Receta original

• Numero de comensales: 6
• Peso por porción:120 gramos

Ingredientes necesarios para el postre

• 400 gramos chocolate blanco
• 50 gramos cocos rallados
• 20 gramos mantequilla
• 250 gramos chantilly o crema batida
• 1 cucharada limón rallado

Respuesta

• ___ gramos chocolate blanco
• ___ gramos cocos rallados
• ___ gramos mantequilla
• ___ gramos chantilly o crema batida
• ___ cucharada limón rallado
• ______ Lb de chocolate blanco
• ______ Tazas de cocos rallados
• ______ Cucharadas de mantequilla
• ______ Cucharaditas de limón rallado

Tabla con Factores de Ajuste para los Ingredientes de la Receta de Trufas de Coco y Chocolate Blanco

USDA Weight (grams)	Volume	Producto	Adj. Factor
170	CUP	chocolate blanco	1.391
170	CUP	Chocolate osbcuro	1.391
85	CUP	cocos rallados	0.957
227	CUP	mantequilla	1.042
238	CUP	chantilly o crema batida	1.005
30.5	TBSP	cucharadas limón rallado	1.030

Si deseas puedes conocer mas ejercicios, tips y recomendaciones como la receta de trufas de coco y chocolate blanco que te presentamos aqui, solamente visita la seccion de tips y recomendaciones de calculadoras, clic aqui