Ejercicio de Conversiones de unidades con Receta de Trufas de Coco y Chocolate Blanco

Ejercicio de Conversiones de unidades con Receta de Trufas de Coco y Chocolate Blanco

Un chef tiene un pedido para un evento en donde requiere incluir un postre. El chef selecciona las trufas de coco y chocolate blanco, ya que su evento se realizara en la mañana y el postre le  proporcionara la elegancia necesaria al evento.

Receta original

  • Numero de comensales: 6
  • Peso por porción:120 gramos

Ingredientes necesarios para el postre

  • 400 gramos chocolate blanco de postre
  • 50 gramos cocos rallados
  • 20 gramos mantequilla
  • 250 gramos chantilly o crema batida
  • 1 cucharada limón rallado

Llevar a ebullicion la mezcla de chantilly, mantequilla y cucharada de limon (100 grados centrigrados)

Receta Convertir a:
100 grados centrigrados ____ grados farenheit
400 gramos chocolate blanco de postre

50 gramos cocos rallados

20 gramos mantequilla

250 gramos chantilly o crema batida

1 cucharada limón rallado

____ onzas chocolate blanco de postre

____ onzas cocos rallados

____ onzas mantequilla

____ onzas chantilly o crema batida

____ mililitros limón rallado

400 gramos chocolate blanco de postre

50 gramos cocos rallados

20 gramos mantequilla

250 gramos chantilly o crema batida

1 cucharada limón rallado

____ Libras chocolate blanco de postre

____ Libras cocos rallados

____ Libras mantequilla

____ Libras chantilly o crema batida

____ mililitros limón rallado

Tabla con Factores de Ajuste para los Ingredientes de la Receta de Trufas de Coco y Chocolate Blanco

USDA

Weight (grams)

Volume Producto Adj. Factor
170 CUP chocolate blanco 1.391
170 CUP Chocolate osbcuro 1.391
85 CUP cocos rallados 0.957
227 CUP mantequilla 1.042
238 CUP chantilly o crema batida 1.005
30.5 TBSP cucharadas limón rallado 1.030

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